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每個人都在討論世界末日

讓我想到張智成的「末日之戀」

 

 

 

第一句歌詞就是

剩下沒多少時間 讓我再唱一首歌 給你

 

 

真的世界末日的話

就讓我在做一次點心給你們吃吧ㄎㄎㄎ

 

 

冰淇淋蛋黃糊

1. 150cc鮮奶 +  30g細砂糖小火煮到融化就離火

2. 熄火後馬上加入 攪散的蛋黃兩顆   攪拌均勻

3. 攪拌均勻後 在以小火加熱到濃稠

 (濃稠的程度就是蛋黃糊有點黏鍋底) 

PS如果用木匙攪拌 手指在沾有蛋黃糊的木匙上劃開 蛋黃糊不會合起來

 

4.然後就離火,那另一個鍋子放冰水 放在上面降溫

 

鮮奶油部分

5.鮮奶油150g +10g細砂糖 打發

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6.在剛剛打發的鮮奶油理面
 加入 嫩豆腐60g磨成豆腐泥 越綿密越好

(有食物調理機的話應該很快Q_Q 不過如果你跟我一樣沒有調理機可以用湯匙磨碎 魔久一點)

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7.在加入55g 蜜紅豆,拌勻

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鮮奶油的部分到這裡就算完成了

之後混合的話

先將三分之一的紅豆鮮奶油 加入剛剛的蛋黃糊拌勻之後

再把剩下的鮮奶油加入 拌勻

 

 

就填入容器(最好是傳冷快的金屬容器 沒有的話 保鮮盒也是可的)

PS要裝填的容器可以先放冷凍庫 讓它先冰冰的 傳冷比較快喔

 

IMG_8834.JPG IMG_8835.JPG  

 

冷凍六個小時之後,就拿出來 用湯匙刮鬆 在輕輕壓平表面

繼續冰四小時。

 

在刮鬆 輕輕壓平

繼續四小時(這是讓冰淇淋蓬鬆的小撇步)

 

 

 

然後就挖球分盤

灑上抹茶粉  跟一點點蜜紅豆裝飾吧~~~

 

 

 

 

 

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