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以前不喜歡吃抹茶 因為朋友喜歡就做了抹茶紅豆蛋糕

一吃就開始愛上抹茶耶原來抹茶是這種味道...

然後就開始有一個月開始瘋狂做抹茶的點心:P

 

 1. 細砂糖30g + 3個蛋黃用電動打蛋器打到發泡(濃稠可以在蛋黃糊上留下痕跡如圖三

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在加入橄欖油40ml    水60ml   香草粉一茶匙 攪拌均勻

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2.抹茶粉1大匙 加入少許熱水攪拌畫開 在加入做法1的蛋黃糊

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3. 蛋白3個打發起泡 在加入細砂糖25g 玉米粉二分之一茶匙

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 蛋白打發的過程我覺得很好玩 就錄下來快轉拉:P

 

 

 

 

4.把做法3的發泡蛋白  分三到四次加入做法2的抹茶蛋黃麵糊 攪拌均勻

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5.送入烤箱190度烤20分鐘 出爐放涼

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內餡部分  我用鮮奶油打發  加入蜜紅豆

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然後再用打發的鮮奶油裝飾一下 上面放幾顆紅豆就好了

>_<很難抹 鮮奶油真是一門藝術!!

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孟山 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Ching
  • 手藝好好^^
  • >//<謝謝啦 

    孟山 於 2012/11/20 21:59 回覆

  • Jack_Dia
  • 看起來不錯吃耶!
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