說到新竹的麵包店，一定不能不認識
佇立在竹北三民路上的『思源麵包店』
屹立不搖開了35年～可以說是大家小時候的回憶啊！
阿山搬到新竹之後，每一年的母親節
我們都要訂思源的冰淇淋蛋糕哈哈哈（47哥的最愛！每年生日指定款）
找了天下午，實際走訪思源的店面
打破既定印象傳統麵包店常常是暗暗舊舊的
思源店內的燈光明亮溫暖、環境整齊乾淨
（阿山好像太晚來了哈哈，很多麵包都沒了
）
思源目前由四姊妹在經營，因為是一個大家族在經營
少了這麼一點商業市儈，卻多了一分人情味和溫馨
那天闆娘邀請我到他們內場看看
剛好遇到送貨的人 看到那一袋袋的日本粉往庫房送，（日本粉夭壽貴啊～～～）
更是在心中大大的肯定了他們對於原物料的實在和要求
前陣子夜市麵包四個五十元曾經蔚為風潮
後來幾經食安風暴的一番波折後，大家開始會去思考
在價格反應出來的是 食材應有的「價值」和「安全」
同樣都是油脂，要選用營養價值較高對人體負擔少的奶油
或是一大桶很便宜但卻會造成反式脂肪的人工合成油
走一圈材料行看看價錢大概就略知一二了（尤其有做烘焙的人更是知道）
而思源在對品質和食材的要求，讓阿山印象非常深刻
那天剛好看到 麵包部主廚檢視一整盤的成品時 『這個不好看，這個不行，重做！』
馬上讓阿山想到影集裡面日本的老師傅板起臉孔的樣子
（好拉～其實主廚很年輕，也很親切）
或許就是這般嚴謹的態度，質大於量的要求，更能體現對客人的用心
阿山那天帶了八種麵包回家
以下跟大家一一介紹
✔吐司類
1.雞蛋土司
除了雞蛋香味外，重點是Ｈen軟～～
還有一點點甜甜的味道，配著牛奶整個一片接一片停不下來
如果喜歡吃『柔軟口感』的吐司，真的很值得一試
2.白吐司
白土司想必是每個大家庭小家庭必備的早餐聖品
綿密的口感不會乾乾粗粗的卡在喉嚨
那天阿山煎完蛋後突然很想煎個烤肉片
真是幸福啊
3.金字塔奶香吐司（山心中的吐司排行第一名！！！！）
好吧好吧 如果你們家人口不多 只能買一條吐司
那你就帶這條外型特別的「金字塔奶香吐司」回家吧哈哈
口感介於（吐司）和（丹麥）之間
外邊酥酥的，裡面除了吐司應有的柔軟又帶有層次我給五顆星！
✔鹹麵包
1.沙拉肉鬆 和2.蔥辮子
山到每間麵包店，都一定會拿青蔥麵包～！
看照片也知道阿山偏心愛哈哈哈，上面的白芝麻和滿滿青蔥
真是擄獲人心ＱＡＱ 而且『SIZE很大』
小鳥胃女生 我覺得分閨蜜兩人吃一個都很可以～
看我的叉子在旁邊當比例尺就知道吧！
✔全麥麵包
1.全麥蔓越梅
全麥麵包除了有豐富的膳食纖維，維護腸道健康
另外全麥麵包算是『低升糖指數』的食物
能夠維持血糖水平（不會血糖一下子升很快，又馬上掉下來）
一圈一圈的核桃配上蔓越梅，不是很喜歡全麥的我，也能吃光光哈哈～
2.全麥芋泥肉脯
芋泥控不可錯過
上面的紫色小顆粒是山藥
裡面扎扎實實的芋泥 微鹹的肉脯，鹹鹹甜甜不膩口
全麥粉含量達51％～卻不會硬硬的
（全麥因纖維質高，市面上很多全麥麵包口感吃起來比較不軟Ｑ）
軟Ｑ又營養的全麥麵包，這款很適合買給老人家跟小朋友呦
（因為連牙口超差的阿山都可以輕鬆咬下
）
以上是阿山試吃的心得
分享給愛吃麵包的你們
幫你們重點整理前三名（♕三角吐司→蔥辮子→芋泥肉脯）
也歡迎你們留言跟阿山推薦你們心中的前三名是誰呦～～
很多人對於思源的第一印象還是傳統麵包店
但是經過慢慢的轉型
不管是食材的升級還是口味、口感上研發創新
讓阿山感受到的是店家滿滿的「心意」和「新意」
求新和求變下，
不變的是那骨子裡的老派靈魂！
而那股老派靈魂，正是源於對客人的誠信和職人的精神
還沒來過的人，快來品嘗這「老派的浪漫麵包」唄～
[店家資訊]
思源麵包
地址：新竹縣竹北市三民路336號
檢視較大的地圖
電話：03-5516856
營業時間:
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