你好，我是孟山

來個美美的莓香乳酪蛋糕　預祝明天實習一切順利吧！

（剛做好網誌樣式好開心　但拜託明天不要賴床哈哈哈）

首先　先做餅乾底的部分

1. 120g孔雀餅乾　裝在塑膠袋裡壓成餅乾屑

2.加入隔水加熱的溶化的　奶油50g

　兩著混合均勻後到入模型用湯匙壓一下冷藏備用

　等一下要填入乳酪糊

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接下來做　乳酪糊的部分

1.吉利丁片　9片　泡冰水備用

2.將鮮奶油210g + 鮮奶120cc +　細砂糖50g　拌勻加熱

　在加入剛才泡軟的吉利丁片，煮融

3. 奶油乳酪(cream cheese)375 g和細砂糖50g

　　　　　　　　　　　　　　　　　跟鮮奶油210g

　一樣隔水加熱後攪拌均勻

4.把步驟2和步驟3攪拌均勻，

　並取出一半加入覆盆子果泥（量依我是依自己喜歡的酸度加入喔）

最後拿出剛剛做的餅乾底，在上面注入乳酪糊

可以擺入草莓看起來就會更可口拉～～

一層冷藏凝固以後，才能倒入下一層喔！

（最後就會有美美的分層拉）

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8/12更新）

畫那篇《幸運籤餅》的小圖同時也順便畫了這個ＸＤ

看起來有點蠢哈哈　這是我放草莓的位置

左邊那個是從側面看的樣子　    　　　右邊這張是俯視圖

 ▲是切一半的草莓　切面的位置是貼著模具並且朝外

 ●是整粒的草莓（蒂當然有去掉）尖端朝上

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在做之前我有先在紙上畫下我心目中的想像草圖

剛剛手一邊抖一直用橡皮擦　終於用萬能的小畫家畫下之前的草圖超開心！

此食譜參考於《胖雞圓手做烘焙》

食譜出處：http://tony12222002.pixnet.net/blog/post/28216349#comment-34120851