記的小時後看到餐廳有白色的濃湯
心情就會超讚的
後來才知道那叫巧達濃湯(clam chowder)
裡面有蛤蜊 還有奶味 我在心中稍微回想一下以前吃的味道
然後想像一下裡面有什麼成分
在稍微回想一下電視上大廚煮濃湯要勾芡
顆顆顆 給秉芸吃秉芸說不錯餒
大家可以嘗試一下 (雖然不見的是正統做法...)
1.馬鈴薯洗淨後削皮 切塊
2.紅蘿蔔去皮 切塊(有時間的話可以過油
)
3.馬鈴薯跟紅蘿蔔塊水煮過 瀝乾
4.洋蔥切丁(洋蔥不完全切斷 換方向切的時候就可以切的比較漂亮)
這是春暉烘焙坊的老師教我的小妙招
5.用煮湯的鍋子直接用奶油炒洋蔥 炒熟(有點透明狀) 加一大匙麵粉
6.加水 和 雞湯塊; 加入剛剛瀝乾的馬鈴薯和胡蘿蔔
7.雞湯塊煮融以後 加入鮮奶油(我繞了大概兩圈)
8.如果覺得不夠稠 可以用麵粉調水 在加入其中 煮滾。
因為是實驗性質 每個材料的份量都是看心情放的....
如果真的想知道分量在偷偷問我餒... 我用力回想一下>_<
不過鼓勵大家可以找個不餓的時間嚐試看看(因為煮失敗了還不至於餓死在鍋前)
麵包碗作法:http://mokiyi.pixnet.net/blog/post/46748370
祝大家都能煮出屬於自己風格的濃湯
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