以前不喜歡吃抹茶 因為朋友喜歡就做了抹茶紅豆蛋糕
一吃就開始愛上抹茶耶
原來抹茶是這種味道...
然後就開始有一個月開始瘋狂做抹茶的點心：Ｐ
1. 細砂糖30g ＋ 3個蛋黃用電動打蛋器打到發泡（濃稠可以在蛋黃糊上留下痕跡如圖三）
在加入橄欖油40ml 水60ml 香草粉一茶匙
攪拌均勻
2.抹茶粉1大匙 加入少許熱水攪拌畫開 在加入做法1的蛋黃糊
3. 蛋白3個打發起泡 在加入細砂糖25g 玉米粉二分之一茶匙
蛋白打發的過程我覺得很好玩 就錄下來快轉拉：Ｐ
4.把做法3的發泡蛋白 分三到四次加入做法2的抹茶蛋黃麵糊 攪拌均勻
5.送入烤箱190度烤20分鐘 出爐放涼
內餡部分 我用鮮奶油打發 加入蜜紅豆
然後再用打發的鮮奶油裝飾一下 上面放幾顆紅豆就好了
＞＿＜很難抹 鮮奶油真是一門藝術！！
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