愛吃乳酪的我 怎能少了烤乳酪蛋糕
上面的巧克力本來想要寫美美的「To tony」 想不到這麼難寫...
我還在上面畫了一坨阿賽ㄎㄎㄎ
餅乾底
1. 120g孔雀餅乾 搗碎
2. 50 g 無鹽奶油 隔水加熱溶解 （什麼是隔水加熱？請點這裡）
把融化的奶油跟剛剛搗碎的餅乾屑 混合
然後把混合均勻的奶油餅乾屑 用湯匙在蛋糕模型中壓一壓,冷藏待用
蛋糕主體
1. 370g馬斯卡波乳酪（mascapone） 慢速打到沒有顆粒呈現柔順的狀態
在加入50g白砂糖 與 20g 玉米粉 與 二分之一小匙的鹽巴
2.分三次加入 全蛋2顆, 和蛋黃1顆,打勻
3.打勻後加入香草粉 1大匙,優酪乳20cc(或是養樂多20cc也可以)
最後，如果想烤出花紋
可以取一點乳酪蛋糕麵糊 加入一大匙可可粉 攪拌均勻
用擠花袋子擠出一圈一圈 在用牙籤劃開就可以囉
最後送入烤箱前,在烤盤加入水 深度到蛋糕模型的三分之一
「水浴法」可以讓蛋糕更綿密,當然不一定要加水拉：）
秉芸上次做 就沒有加水 也是不錯吃
200度 上下火 烤55分鐘
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