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第一次做麵包的經驗好有趣

看著麵糰長高長胖感覺好神奇 好像自己的孩子長大一樣

 

雖然常常做點心 但不知道為什麼一直沒去嚐試麵包

所以把這次的經驗用相機錄了下來 用快轉看還蠻可愛的XD

 

很有趣吧~:P

 

1.過篩的高筋麵粉160g +牛奶110g + 速發乾酵母4g + 糖10g  混合均勻揉成團

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2.加入無鹽奶油10g

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3.將麵糰滾成圓形 放在鋼盆中噴點水,在用保鮮膜蓋起來 發酵30分鐘

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4.大約會長到兩倍大 在將麵糰分成兩等份 

 放在烤盤布上噴點水  蓋上保鮮膜繼續發酵30分鐘

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5.發酵完後刷上蛋白

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6.然後送進烤箱 200度烤15分鐘

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然後就看他神奇地長大長大長大~~~~~一瞑大一寸

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7.烤15分後再度拿出來在刷一下蛋白   繼續在用200度烤10~15分

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8.然後就出爐溜!

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在從上面三分之一處切開 將裡面的麵包挖出來當作容器裝湯

白醬濃湯作法請見:http://mokiyi.pixnet.net/blog/post/46534784

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開動了~~~~

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