記的小時後看到餐廳有白色的濃湯 

心情就會超讚的

後來才知道那叫巧達濃湯clam chowder

裡面有蛤蜊 還有奶味 我在心中稍微回想一下以前吃的味道

然後想像一下裡面有什麼成分

在稍微回想一下電視上大廚煮濃湯要勾芡

 

 

顆顆顆 給秉芸吃秉芸說不錯餒

大家可以嘗試一下 (雖然不見的是正統做法...)

 

 

 

1.馬鈴薯洗淨後削皮 切塊

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 2.紅蘿蔔去皮 切塊(有時間的話可以過油

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3.馬鈴薯跟紅蘿蔔塊水煮過 瀝乾

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4.洋蔥切丁(洋蔥不完全切斷 換方向切的時候就可以切的比較漂亮)

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這是春暉烘焙坊的老師教我的小妙招

 

5.用煮湯的鍋子直接用奶油炒洋蔥 炒熟(有點透明狀)   加一大匙麵粉

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6.加水 和 雞湯塊;  加入剛剛瀝乾的馬鈴薯和胡蘿蔔 

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7.雞湯塊煮融以後 加入鮮奶油(我繞了大概兩圈)

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8.如果覺得不夠稠 可以用麵粉調水  在加入其中 煮滾。

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因為是實驗性質 每個材料的份量都是看心情放的....

如果真的想知道分量在偷偷問我餒... 我用力回想一下>_<

不過鼓勵大家可以找個不餓的時間嚐試看看(因為煮失敗了還不至於餓死在鍋前)

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 麵包碗作法:http://mokiyi.pixnet.net/blog/post/46748370

 

祝大家都能煮出屬於自己風格的濃湯

 

 IMG_9525  

  

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你好,我是孟山

孟山 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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發表留言
  • FEI
  • 孟山好強>"<
  • 是小非嗎~!??

    孟山 於 2012/09/22 22:07 回覆

  • FEI
  • yes-yes!!!
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