523005_367754699932768_1279789547_n

來個美美的莓香乳酪蛋糕 預祝明天實習一切順利吧!

(剛做好網誌樣式好開心 但拜託明天不要賴床哈哈哈)



首先 先做餅乾底的部分

1. 120g孔雀餅乾 裝在塑膠袋裡壓成餅乾屑

2.加入隔水加熱的溶化的 奶油50g

 兩著混合均勻後到入模型用湯匙壓一下冷藏備用

 等一下要填入乳酪糊

 

----------------------------------------------------------

接下來做 乳酪糊的部分

1.吉利丁片 9片 泡冰水備用

2.將鮮奶油210g + 鮮奶120cc + 細砂糖50g 拌勻加熱

 在加入剛才泡軟的吉利丁片,煮融

3. 奶油乳酪(cream cheese)375 g和細砂糖50g

                 跟鮮奶油210g

 一樣隔水加熱後攪拌均勻

4.把步驟2和步驟3攪拌均勻,

 並取出一半加入覆盆子果泥(量依我是依自己喜歡的酸度加入喔)

523522_367754646599440_1927134542_n

最後拿出剛剛做的餅乾底,在上面注入乳酪糊

可以擺入草莓看起來就會更可口拉~~

一層冷藏凝固以後,才能倒入下一層喔!

(最後就會有美美的分層拉

 

  

 

 578004_367754756599429_1995239852_n

 ---------------------------*

8/12更新)

畫那篇《幸運籤餅》的小圖同時也順便畫了這個XD

 

看起來有點蠢哈哈 這是我放草莓的位置

左邊那個是從側面看的樣子        右邊這張是俯視圖

草莓.bmp

 是切一半的草莓 切面的位置是貼著模具並且朝外

 ●是整粒的草莓(蒂當然有去掉)尖端朝上

 

 

----------------* 

 

在做之前我有先在紙上畫下我心目中的想像草圖

剛剛手一邊抖一直用橡皮擦 終於用萬能的小畫家畫下之前的草圖超開心!

天哪.jpg  

 

 

 

此食譜參考於《胖雞圓手做烘焙》

食譜出處:http://tony12222002.pixnet.net/blog/post/28216349#comment-34120851

創作者介紹
創作者 孟山 的頭像
孟山

你好,我是孟山

孟山 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()